Colza
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La colza è una pianta con un fiore giallo brillante utilizzata per:
- produzione di olio di colza (dai semi) per l'alimentazione umana;
- produzione di biodiesel;
- foraggio del bestiame (bovini, maiali e in misura minore polli).
Della Colza esistono diverse varietà, la Canola è stata sviluppata in Canada e possiede un basso contenuto di acido erucico (CAnadiaN Oil Low Acid) ed è una commodity trattata nella filiale Canadese dell'Intercontinental Exchange (ICE) con il simbolo RS
La domanda di cereali è sempre alta e la Canola, anche se è un prodotto relativamente giovane, ha un potenziale di sviluppo interessante per le sue qualità:
- ottimi valori nutrizionali;
- povera di grassi saturi;
- è una fonte di omega 3;
- é ricca di vitamina E;
- è un sostituto per molte risorse non rinnovabili (produzione di biocombustibili).
Il Canada e gli Stati Uniti sono i maggiori produttori di Canola.