Zucchero
ora se ne estrae quasi da ogni cosa;
lo stesso per la poesia,
estraiamola da dove vogliamo,
perché è dappertutto."
(Gustave Flaubert, scrittore francese. 1821-1880)
Lo zucchero, della famiglia dei carboidrati, è usato principalmente nell'alimentazione umana e ne esistono di diversi tipi:
- fruttosio (presente nella frutta e nel miele),
- lattosio (presente nel latte),
- glucosio (zucchero semplice direttamente assimilabile dal corpo umano),
- saccarosio ( estratto dalla canna da zucchero e dalla barbabietola).
La canna da zucchero è particolarmente diffusa nei climi tropicali mentre la barbabietola è adatta anche a climi più miti. Ci sono diversi tipi di zucchero che è possibile ottenere dalla lavorazione di queste piante e quindi anche i relativi contratti hanno diversi simboli, un contratto standard di zucchero (sugar in inglese) è di 112.000 libbre di peso mentre i relativi codici cambiano a seconda del mercato dove viene trattato.
- nel NYSE Liffe il codice è W,
- nell'Intercontinental Exchange (ICE) i contratti hanno codici SB e SF,
- nello Zhengzhou Commodity Exchange il codice è SR,
- nel Brazilian exchange Bovespa (BM&F) il codice è ISU.
Oltre che per l’industria alimentare lo zucchero è utilizzato per la produzione di etanolo, in particolare in Brasile, stato che è anche il maggior produttore mondiale di zucchero e uno dei maggiori esportatori.
I prezzi dello zucchero sono fortemente influenzati dalle politiche governative che ne sovvenzionano la produzione ma anche la domanda attesa di etanolo è un fattore da considerare, legata a sua volta al costo del petrolio che ne rende più conveniente la produzione.
Strumenti Finanziari correlati:
- Nome: Zucchero Certificate
Strumento: Investment Certificates
Tipologia: Benchmark Certificates
Valuta: USD
Emittente: RBS
Sottostante: Zucchero
Codice ISIN: NL0009481852
Scadenza: 10.06.2020